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這次做了新測試

布丁液不加糖換加鮮奶油

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焦糖

白砂糖 200g 乾炒到液狀直接加200cc 熱水再煮到糖溶化

 

布丁液

牛奶 120cc

鮮奶油 20cc

蛋 1顆

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做出2杯

 

吃起來口感比較綿，但是因為布丁沒有糖的關係，比較不甜

焦糖的甜度也還不夠，應該 200克糖 + 150cc 水才對

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